烟肉炒椰菜怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:20分钟
卷心菜 :250
青椒 :半个
胡萝卜 :半根
黑木耳 :2-3朵
蒜头 :3瓣
小葱 :3根
水淀粉 :少许
盐 :1/2茶勺
鸡精 :1/4茶勺
主料
烟肉(培根) :50卷心菜 :250
青椒 :半个
胡萝卜 :半根
黑木耳 :2-3朵
蒜头 :3瓣
小葱 :3根
水淀粉 :少许
辅料
蚝油 :1汤勺盐 :1/2茶勺
鸡精 :1/4茶勺
具体步骤
1. 烟肉、青椒、胡萝卜、蒜头切成片,卷心菜去掉粗梗也切成片,黑木耳泡开后撕成小片,葱切成寸段.
2. 热锅入油,油温后下葱、蒜、烟肉一起煸炒片刻,煸出香味,淋入蚝油炒匀.
3. 下卷心菜和胡萝卜一起煸炒.
4. 加入其他调料,2汤勺高汤(或清水)炒匀后煮1分钟.
5. 加入青椒翻炒半分钟,淋入水淀粉,勾薄芡即可.
1.因烟肉是咸的,所以盐要少放.2.青椒要晚点下锅,以保持绿色不变黄.