荠菜拌春笋的做法 春天必吃限定减脂瘦身美食~荠菜拌春笋 荠菜拌春笋怎么做
“春季尝鲜,荠菜拌春笋,简单的一道菜感受春天的美味。
荠菜是人们非常喜爱的一种野菜,香气浓郁,味道鲜美。凉拌食用或是包饺子都很美味~
惊蛰,雷笋在破土,这个时候,细嫩挺拔的雷笋带着清晨竹林湿淋淋的春天气,拿在手里就能感受到那饱含的鲜甜汁水。荠菜加上雷笋真是鲜上加鲜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
荠菜拌春笋的做法步骤
1、准备好食材。
2、荠菜摘去老根和黄叶,用清水清洗干净后浸泡半小时捞出。
3、锅内加入适量清水加1小勺盐煮开,把荠菜放入焯水捞出,用纯净水过滤一下后拧干剁成碎末。
4、春笋剥去外壳,切去老头,切成薄片,焯一下水捞出备用。
5、食材处理完毕。
6、准备好调料汁:酱油和白糖,芝麻香油和白糖,藤椒油,白芝麻一起搅拌均匀。
7、锅内加入禾然有机橄榄油烧热,倒入春笋片翻炒。
8、倒入荠菜拌匀关火,倒入调料汁搅拌均匀。
9、最后装盘上桌即可。
小窍门
荠菜和春笋焯水时加适量盐,能保存色泽的新鲜和去除草酸。