食欲满满的烟笋炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

烟笋 ：2块
猪肉 ：1小块

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
姜片 ：适量

具体步骤

1.烟笋两块

2.用水泡发两三天至软

3.这就是梅肉

4.泡好的烟笋切条，梅肉切片

5.准备葱段、姜丝

6.油锅烧热、倒入适量油

7.加入梅肉

8.炒至变色

9.倒入一小勺生抽

10.撒葱段姜丝

11.倒入笋丝翻炒

12.快熟时加适量盐即可

烹饪技巧

烟笋是干货，一定要泡软，我泡了三天呢。如果着急，也可以泡一天然后煮煮。烟笋上有筋络的硬地方，我都切掉不要了，留下的都比较嫩，炒制时可以盖上锅盖焖会儿，吃起来是软而劲道的，有一种特殊的香味。