美味的炸小沙丁鱼怎么做好吃又简单
沙丁鱼的故事，是讲的是为什么沙丁鱼长途运输会死掉，我们为了吃新鲜的沙丁鱼，然后就想了很多办法，放了一个很凶恶的鱼来吃她们，她们就不会死了，今天就买了点沙丁鱼做炸小沙丁鱼，炸的沙丁鱼酥酥脆脆的，非常的好吃，而且做法又很简单。
主料
沙丁鱼 ：数条辅料
料酒 ：两勺姜片 ：适量
鸡蛋 ：2个
面粉、淀粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
芝麻油 ：几滴
具体步骤
将沙丁鱼清洗干净，用两勺料酒、适量胡椒粉、盐、姜片腌制一小时以上，腌鱼的时候带一次手套沾着盘里多的料汁好好抹抹搓搓鱼身，尤其是沙丁鱼和龙利鱼，这两种鱼比较腥！我都是早上腌好中午炸，鱼肉很鲜美没有鱼腥味！
准备个大点的碗，将鸡蛋内加入半勺清水、一勺面粉、一勺淀粉、几滴芝麻油搅拌至无颗粒！正确的鸡蛋液状态应该是提起打蛋器液体呈直线流下滴！
锅内放入适量油，最好用小一点的锅，省油！将腌制好的沙丁鱼放入鸡蛋糊内，油温至200度放入沙丁鱼，鱼没变金黄色前勿翻动！中间轻轻晃动一下锅，不至于粘锅！
两面炸至金黄色捞出控油食用即可，喜欢特别酥脆的就在复炸一次，第二次复炸时间不要超过三十秒，时间太久肉质容易发硬！
