美味的炸小鱼的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

我们家都喜欢吃美味的炸小鱼，老人和小孩都十分的喜欢吃，鱼中含有丰富的蛋白质，肉质也十分的细嫩，炸小鱼是用小鲫鱼，葱姜，再加上料酒制作而成的，在面粉中裹上一层厚厚的鸡蛋，炸制金黄时，再撒上一些胡椒粉，味道十分的鲜美，快来学习制作美味的炸小鱼的做法吧

主料

小鲫鱼 ：适量
葱姜 ：适量
料酒 ：适量
鸡蛋 ：适量
面粉 ：适量

辅料

胡椒粉 ：适量
五香粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

小鲫鱼整治干净，用盐、料酒、葱姜腌制半小时，拣去葱姜，滗去多余的水分

将鸡蛋和面粉打制成稀稠适合的糊，加入胡椒粉、五香粉，

锅内油烧至五成热，保持大火，将小鱼逐个挂上糊后入锅炸制，待蛋糊金黄时捞出沥油，

待油温再次上升至七成热后重油一次捞出沥油。