美味的双味鲜鱿怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

喜欢吃鱿鱼，看到街上的什么烤鱿鱼，铁板鱿鱼。。问着味道口水都要流下来了，但是外面的东西再好吃也是不如家里做的干净。同学妈妈做的双味鲜鱿就非常鲜美，每每回忆起来都觉得仍然在口腔中充斥着那种鱿鱼特有的鲜味，而且简单易做，不妨来学学。

主料

水发鱿鱼1条 ：1000
柠檬 ：1只
荸荠 ：150

辅料

甜面酱 ：25
熟花生油 ：500
葱头片 ：适量
姜片 ：适量
蒜片 ：适量
酱油 ：适量
绍酒 ：适量
啤酒 ：适量
香油 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

将水发鱿鱼用清水漂12小时，脱去碱味，捞出，冲净，撕下头(留用)，将整只鱿鱼沿中线一切两片，在鱿鱼面上剞十字花，每半块鱿鱼可切成4～5块。

炒锅注油烧热，下鱿鱼爆成麦穗形，捞出，待用。

炒锅留底油烧热，下葱片、姜片、蒜片炝锅，放入甜面酱炒匀，烹绍酒、酱油，放入1/2油爆过的鱿鱼料，迅速翻炒，待酱汁把鱿鱼卷包住，淋香油，出锅，放入盘子的一边。

另锅注油烧热，下葱头片煸炒，烹入啤酒、柠檬挤出的汁，加白糖及余下的1/2鱿鱼料，旺火烧开，煨浓汁，出锅，放入盘子的另一边。

盘中间放去皮的荸荠片分隔菜用。