红烧肘子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肘子 ：2斤

辅料

冰糖 大料 干辣椒 葱姜蒜 生抽 老抽 ：适量

具体步骤

1. 将肘子剁成块，冷水下锅，为了除味儿，我放了几片姜。烧开后捞起控水。如果你的锅够深够大，当然可以整炖

2. 汆水之后的肘子

3. 用夹子拔掉没有褪干净的毛，这可是和细活。从超市或市场买回的肘子，处理的再干净，依然会有残留的毛，这就需要咱自己明察秋毫的拔了。

4. 炒到冰糖都变成小泡泡时，即了放入处理好的肘子翻炒

5. 翻炒至上色

6. 放葱姜蒜翻炒，放生抽调味，再放少许老抽继续上色

7. 入大料 小辣椒 加热水炖两个小时以上

8. 收汁成了