菜谱

当前位置 /首页/美食/菜谱/列表

美味的红烧猪肘怎么做好吃又简单

美味的红烧猪肘怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟

主料

猪肘 :两个

辅料

姜 :两片
大料 :两颗
生抽 :适量
老抽 :适量
冰糖适量
当归 :适量
葱 :一根
盐 :适量

具体步骤

美味的红烧猪肘怎么做好吃又简单 第2张

1.猪肘上的猪毛去干净

美味的红烧猪肘怎么做好吃又简单 第3张

2.清洗干净

美味的红烧猪肘怎么做好吃又简单 第4张

3.冷水下锅,加入葱姜,大料瓣,料酒,大火烧开

美味的红烧猪肘怎么做好吃又简单 第5张

4.水烧开后,撇去血沫

美味的红烧猪肘怎么做好吃又简单 第6张

5.取出洗净,放入到高压锅中

美味的红烧猪肘怎么做好吃又简单 第7张

6.加入料酒,生抽,老抽,冰糖,少许盐

美味的红烧猪肘怎么做好吃又简单 第8张

7.加入适量开水,放到炉火上,加盖闷煮

美味的红烧猪肘怎么做好吃又简单 第9张

8.十分钟后,打开盖再加入适量盐调味即可出锅。

美味的红烧猪肘怎么做好吃又简单 第10张

9.出锅装盘

烹饪技巧

猪肘上的猪毛一定要弄干净,可以用刀刮掉或用火烧干净。总水焯去血沫时最好把猪肘用刀斩成大块,更容易焯透。