自制红烧猪肘怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

猪前肘 ：1000

辅料

花椒 ：10粒左右
姜片 ：2大片
冰糖 ：20
料酒 ：2汤匙
甘草 ：1片
香叶 ：1片
生抽 ：2汤匙
八角 ：2个
桂皮 ：2小片
大葱 ：2节
老抽 ：1汤匙
精盐 ：15
草果 ：1个

具体步骤

1.猪肘去毛，清水洗干净，放入冷水 锅里焯出血水，撇去浮沫，捞出控干备用；

2.砂锅放水，再把猪肘也放进去；

3.然后加入葱、姜；

4.把香料混合后放入调料盒中；

5.把香料盒和所有的调料加入到锅里，水尽量没过猪肘；大火烧开后，转中小火，保证微微开锅状为宜，盖上锅盖焖煮一个小时；

6.炖煮一小时后，可以把猪肘翻令一面，再盖上锅盖继续炖煮1个小时，汤汁浓稠时关火出锅

烹饪技巧

购买肘子时建议买前肘，前肘骨头相比后肘小一些。