红烧酱骨头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

龙骨 ：适量

辅料

八角、桂皮 ：适量
干辣椒 ：适量
姜片 ：适量

具体步骤

1. 有时间的话龙骨先用凉水浸泡，出血水。制作前先入沸水焯。然后洗干净。

2. 热锅加油，下姜片和干辣椒煸一下。

3. 下龙骨过油煎一下，小点火慢慢炒一炒，等龙骨表面有黄色焦样就可以了。

4. 加老抽上色炒一下，然后加八角桂皮炒一下，最后加入料酒，水，盖过大部分龙骨就可以。水开后加入两勺糖，盐改中小火焖。

5. 中火20分钟或者慢火30分钟以上，后期可根据汤水收汁情况调整。收

烹饪技巧

加足量水，焖烧时间长才够味。改中火焖时可尝一下汤水的味道，及时调整，才会有最后的美味