酱骨头和红烧骨头的区别是什么 飘香香 专业问答 3.41W 大中小设置文字大小 做法不同、配料不同。酱骨头是一道传统的东北菜,酱排骨的制作过程离不开大酱的辅佐,而红烧骨头则不需要用到大酱,一般都是用酱油、豆瓣酱来调味。酱骨头强调收汁,一般都要开小火将酱汁煮至浓稠,而红烧骨头是可以保留汤汁的,且汤汁没有那么浓稠。 TAG标签:骨头 红烧 #