家常软糯糖醋排骨怎么做好吃又简单

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肋排 ：适量

辅料

料酒 ：适量
冰糖 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1. 买来的排骨洗干净后撒上盐 ，拌均匀，放入冰箱腌制半天

2. 取出排骨用清水洗净。 烧半锅开水，同时切好葱姜备用

3. 水开后倒入排骨焯水十分钟 捞出 洗净浮沫

4. 炒锅倒油 下姜片爆香 放入排骨翻炒 烹入料酒 盖锅盖十秒

5. 待排骨表面开始金黄 倒入水 加酱油 冰糖 保持大火

6. 水开后再烧十分钟转小火 炖半小时 再加盐(注意，在肉没有完全熟透之前加盐会使肉过老，不易煮烂)

7. 加入适量香醋 继续小火炖煮至自己喜欢的软糯程度 大火加香葱 收汁

烹饪技巧

1排骨提前用盐腌一下肉会更嫩！2放了糖以后汤收的快小心糊锅3水要一次性加够，再添水就影响味道了