夏日开胃肉菜-柿子滑肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

猪里脊 ：200
西红柿 ：3个
嫩豆腐 ：1块

辅料

葱姜蒜 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1. 1.肉切薄片，用盐，花椒粉抓匀，再用淀粉抓匀，淀粉放平时抓肉的2倍。腌渍15分钟，这时可以准备其他食材

2. 豆腐切小块，撒上盐，一方面入味，一方面固型

3. 西红柿切成小块。最好用热水烫一下去皮。葱姜蒜都切笑

4. 烧一小锅开水，加油，把肉一片片放入，稍煮1分钟，捞出。

5. 葱姜蒜爆锅，炒西红柿2分钟后加花椒粉，2分钟后加糖，再炒2分钟加水，加豆腐，中火煮10分钟。加肉，加蚝油。继续中火煮5分钟。尝尝味道，调盐。大火收汁，撒葱花。搞定！

烹饪技巧

处理肉的办法一定不要偷懒噢。