夏季开胃菜该怎么做？
炎炎夏日就要到了，又到了食欲不振的时候，但是即使食欲不振，也还是需要进食的。那么在食物的选择上就可以仔细一些了。不想吃东西的时候需要一些开胃的东西，毕竟不吃的话会对胃产生影响，长久下去造成慢性胃炎，现在就给大家介绍一些夏季开胃菜。
夏季开胃菜
火辣辣的夏日，是减肥的好季节，因为我们的食欲慢慢都变小了，很多人在夏季都会瘦下来，但夏季还是应该合理饮食，那么在夏季哪些菜是开胃的呢!夏季开胃菜该怎么做?下面几样菜健康营养值得我们拥有。
一、生拌娃娃菜
原料：娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝;
配料：万字酱油、美极鲜味汁、镇江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。
做法：
1、娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。
2、将所有调料拌匀，吃时蘸或直接浇上去均可。
提示：各种菜丝用清水浸泡一下会更脆，但从营养角度考虑则不建议，因为浸水10 分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。
二、开胃苦瓜
原料：苦瓜;
调料：蘸丘比草莓酱;
做法：
1、苦瓜洗净切小段、去籽。焯水捞出沥干。放进冰箱冰镇一下即可取出装盘。
2、吃时配蘸丘比草莓酱即可。
三、豉油海三鲜
原料：海参、墨鱼、北极贝、红椒、青椒;
调料：豉油;
做法：
1、海参事先泡发好，切片。墨鱼洗净切花刀。北极贝洗净切片。三种原料都入锅焯熟装盘。
2、红椒、青椒、姜均 洗净切丝，撒在海鲜上。
3、炒锅上火，倒入色拉油和豉油，烧热淋在菜上即可。
注意：青椒丝、姜丝清水浸泡一下会自然卷曲。
四、风情糟三样
原料：草鱼、河虾、豌豆;
调料：油、姜、盐、香糟。
做法：
1、草鱼取肉剁蓉， 葱、姜剁蓉。三者倒入大碗，放盐搅打上劲后，做成小丸子。
2、炒锅上火放油烧热，放河虾仁、豌豆炒熟。再放进鱼丸、香糟，加少许水煮至鱼丸熟透，放盐调味装盘。
五、坛香一口脆
原料：白萝卜;
调料：盐、生抽、美极鲜味汁、镇江香醋、白砂糖、麻油(油食品)。
做法：
1、白萝卜(不去皮)洗净，斜入刀切片。撒盐腌3 小时后流水冲净盐分，晾干。
2、所有调料拌匀，放进萝卜片浸泡4 小时即可。
六、鸡汁翡翠丝卷
原料：包菜叶片七张、豆腐干丝约100克;
调料：鸡汤、白胡椒粉等;
做法：
1、用刀将包菜叶片去粗筋，用开水焯过并沥除水分备用;
2、用包菜叶卷适量干丝后，再用较长的干丝系住固定;
3、将菜卷整齐地码在锅内，加入鸡汤，大火烧开后，小火煨制5分钟即可。
了解了夏季开胃菜怎么做，就再也不用担心夏季炎热的不想吃东西了。原来想的开胃菜只有山楂果丹皮什么的酸性食物，不然就得买健胃消食片来帮助，原来夏季开胃菜的种类竟然有这么多，稍微认真记上几样，以备不时之需，为自己，更为家人。
