海龟芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

香草薄脆饼屑 ：360
无盐黄油 ：78
独立包装的太妃糖 ：390
炼乳 ：140
碎山核桃 ：120
奶油奶酪 ：678
白糖 ：100
香草精 ：6
鸡蛋 ：2个
半甜巧克力豆 ：85

辅料

具体步骤

1. 将烤箱预热到摄氏175度。在直径25厘米的弹簧扣模锅内抹好黄油。

2. 将核桃在摄氏175度下烤6分钟，取出备用。烤箱保持175摄氏度备用。用小平底锅溶化无盐黄油。

3. 将香草薄脆饼屑和溶化的黄油拌匀，倒进准备好的弹簧扣模锅内压实；将锅放在一张糕点专用纸上，在摄氏175度的烤箱中烤10分钟，取出冷却。

4. 用双层蒸锅或者放一个碗在沸水上。将太妃糖放进炼乳中溶化，并搅拌到浓稠后，倒在冷却了的蛋糕饼底上，上面洒上山核桃。

5. 用一个碗将奶酪、白糖和香草精搅拌到浓稠，一定要搅到碗底几次。逐个打入鸡蛋，搅拌至浓稠。用双层蒸锅溶化巧克力豆，再拌入调好的奶酪浆中，最后倒在太妃糖那一层上面。

6. 在预热到摄氏175度的烤箱中烤40分钟，或直到基本凝固。放进冰箱冷藏一整夜即可。