香蕉芝士蛋糕怎么做好吃又简单
主料
细砂糖 ：60鸡蛋 ：1个
牛奶 ：15ml
低筋面粉 ：30ml
辅料
热水 ：15ml香蕉 ：2根
无盐黄油 ：15
朗姆酒 ：5ml
生核桃 ：3个
柠檬汁 ：5ml
可可粉 ：15ml
具体步骤
1.香蕉去皮去筋 切成1.5CM厚的片 浇上柠檬汁，平底锅內放入黄油跟细砂糖 以中火加热 变成焦糖色后倒入香蕉搅拌均勻香蕉软化后（四角均变圆）加入朗姆酒快速搅拌关火 取出放入平盘中晾涼制作可可酱 将可可酱材料混合均勻即可 一定要用热水喔 因为冷水或温水都不足以将可可粉化开
2.奶油奶酪置于室温 用汤匙轻压至凹陷程度即可放入容器中 用打蛋器打成细滑的糊状 细砂糖分2~3次添加 每次都要搅打 尽量让蛋糊冲入空气，搅拌至蛋糕糊整体发白、蓬松为止
3.加入蛋黄继续搅打 蛋清则用大匙一次一次的加入 每次都要搅打均勻
4.然后加入可可酱跟牛奶搅拌均勻低粉过筛兩次 然后加入上一步中中 用香蕉刮刀拌均勻
5.将蛋糕糊放入铺有烘焙纸的模具中 震出蛋糕糊中的空气 然后表面用刮刀抹平 焦糖香蕉依次摆放在蛋糕糊表面 不要留縫隙
6.撒上核桃碎烤箱預熱170度 中低层 40~45分钟
烤好后带模晾涼待温度降下后再脫模放入冰箱冷藏
