重芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

奶油奶酪 ：225
细砂糖 ：40
玉米淀粉 ：15
香草精 ：2滴
朗姆酒 ：15ml
鸡蛋 ：2个
黄油 ：50
柠檬汁 ：10
牛奶 ：80

辅料

消化饼或全麦饼 ：100

具体步骤

1. 全麦饼放进保鲜袋，用擀面杖压碎。黄油隔水溶化，倒入压碎的饼干碎末拌匀。

2. 将拌好的饼干沫倒进6寸蛋糕模，均匀平铺在模具底部，并用勺子压实。如果是活底模需要在底部包上锡纸，以防待会水浴的时候进水。模具内壁最好涂上一层油。

3. 奶油奶酪室温软化，加入细砂糖用打蛋器打至顺滑

4. 加入鸡蛋用打蛋器打均匀，鸡蛋要一个打匀后再加另一个

5. 倒入柠檬汁、玉米淀粉、朗姆酒、香草精，各自搅打均匀

6. 将蛋糕糊倒入事先准备好底的模具，烤箱预热后110度烤1个小时，具体可根据自己烤箱调整。

7. 烤好的蛋糕放入冰箱冷藏4小时，也可过夜，冷藏后脱模。

烹饪技巧

我用的底是前几日自己做的全麦饼做的，全麦饼口感粗糙单食不是很美味，但是做底却很不错