红豆饼自制怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红豆沙 ：375
中筋面粉 ：100
低筋面粉 ：80

辅料

猪油油皮 ：10
猪油油酥 ：50
水 ：40
糖粉油皮 ：30
全蛋油皮 ：10
奶粉油皮 ：20

具体步骤

1.中筋面粉100g，猪油10g，糖粉30g，奶粉30G鸡蛋10G

2.加入水40G

3.用面包机揉至表面光滑，揉好后我直接放面包机静置了30分钟

4.低筋面粉80g+猪油50g，

5.揉成油酥

6.油酥分成9g每份

7.将油皮分成15克每份

8.将油皮压扁加入油酥，包成圆球

9.面团擀成长条

10.全部卷成筒状，收口朝上，松弛15分钟

11.松弛后的面团擀成长条

12.卷成小筒，收口朝下，

13.豆沙分成25g/个

14.面松弛30分钟后，用母指中间按住两边收口揉成球

15.取一份油酥皮，封口朝上，然后擀成圆形，包入馅料后收紧口，压扁

16.收口朝下放入烤盘中

17.烤箱预热180度，中层上下火，30分钟

18.香喷喷

烹饪技巧

烤箱温度以个人烤箱情况调节