自制五仁自来红月饼怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

这道五仁自来红月饼是一道非常不错的美食，这道美食十分常见有很多人都特别喜欢吃，所以如果你家里有人特别喜欢吃这道美食，那你就一定要学会怎样制作这道菜，这道美食是属于荤素搭配，营养又健康的美食，如果你不会做，就快来学会吧。

主料

中筋面粉 ：800
开水 ：304
麦芽糖 ：40
小苏打 ：4
糖 ：40
玉米油 ：360

辅料

五仁馅 ：适量

具体步骤

1.糖，小苏打、麦芽糖放入大碗中

2.倒入开水，搅拌均匀

3.倒入玉米油搅拌均匀

4.倒入面粉

5.揉成团。

6.放进面包机，启动和面程序

7.我揉到了这个程度

8.将面团分成四份，实在太大了，不好操作，只能分开操作。

9.取其中一份用擀面杖擀成长方形

10.擀好的面片两端向中间叠起

11.再对折，做一个四折

12.折好的面片横放在面板上，再次擀成长方形面片，再次做一个四折，做3至4次四折，直到面团表面变得非常光滑平整

13.折叠好的面团再次擀开，从一头卷起

14.分成等量大小的面团

15.分好的五仁馅

16.取其中一块面团，切面向上压扁

17.包入五包入五仁馅

18.用虎口慢慢向上推面皮

19.收口向下，完成

20.红曲粉加适量水化开，用瓶盖沾少许红曲溶液印在饼坯上

21.放入预热好的烤箱。200度，中层，上下火30分钟，月饼表面变成棕红色即可

烹饪技巧

1、原方用的香油，我不喜欢香油的味道，如果你不介意可以换成香油，那样会更正宗吧。这个量我做了40个，量比较大，请根据需要酌情增减用料。2、五仁馅请参照另外的菜谱即可。