好吃的家常烧豆腐怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
蒜 :适量
鸡粉 :3
糖 :3
水 :130
淀粉 :4
盐 :2
香油 :适量
美人椒 :一根
蚝油 :5
生抽 :30
主料
豆腐 :500辅料
姜 :适量蒜 :适量
鸡粉 :3
糖 :3
水 :130
淀粉 :4
盐 :2
香油 :适量
美人椒 :一根
蚝油 :5
生抽 :30
具体步骤
1.豆腐切成1cm大小方丁
2.姜蒜切碎,美人椒切碎。
3.制作料汁,碗里先放四样,盐、糖、鸡粉、淀粉。
4.辣椒碎、姜蒜碎放进料汁碗里
5.加入蚝油
6.加生抽
7.加香油和120g水。
8.大火锅烧热后到凉油,转一下锅,使油亲润锅面。
9.放入豆腐
10.锅内豆腐一面微黄后,轻轻晃动炒锅抖勺
11.煎到基本两面微黄就好,不要煎干。
12.倒入料汁烧开抖勺,转小火20秒。
13.关火盛盘
1.炒锅烧热后关小火加油,这样少量的油也不会粘锅。2.料汁兑好后可以用筷子蘸一点尝一尝,感觉咸淡加以调整。3.喜欢吃葱的可以加些葱碎。我家有对葱过敏的,所以菜谱里没有葱。