简单的酒糟吐司怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高粉 ：250

辅料

牛奶 ：80G
玉米油 ：28
白糖 ：28G
盐 ：2G
洒槽 ：80G
鸡蛋 ：1个
酵母 ：2

具体步骤

1.酒糟80G

2.加入除玉米油外的所有材料，揉成团，醒20分钟

3.再加入玉米油，揉均匀。

4.入冰箱冷藏发酵至12小时成二倍大。

5.发酵好的面团，排气，分成4个小剂子。盖上保鲜膜，醒15分钟

6.取一份小剂子，撖成长形。

7.由上至下卷起来。依次做好四个。醒15分钟，再重复步骤6 7一次。

8.二次醒发的面团入模具。再次发酵成二倍大。

9.刷上蛋液

10.入烤箱170度烤30分钟。

烹饪技巧

醒发的过程中一定要盖上保鲜膜，否则会变干。我是室温发酵的，时间有点长，第二次发酵用了近8-9个小时。