丝瓜嫩肉丸怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

鸡蛋 ：适量
西红柿 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1. 将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；

2. 坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；

3. 坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。