番茄丝瓜肉丸汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦肉馅 ：半斤
丝瓜 ：1根
西红柿 ：2个
土豆 ：2个

辅料

泡发的黑木耳 ：1把
嬾豆腐 ：1盒
鸡蛋 ：1个
葱末 ：适量
姜末 ：适量

具体步骤

1. 砂锅放小半锅冷水，木耳、土豆、西红柿切小块放入，大火煮开后，转小火炖着

2. 瘦肉馅装小碗打入鸡蛋，放入葱姜末、适量盐、黄酒一小勺，用筷子朝一个方向划圈搅拌均匀，随着搅拌，肉馅开始起劲，等碗内所有材料都互相粘合在一起，没有散开即可

3. 用勺子在碗内挖出圆形小肉丸，轻轻放入锅里，中火煮开。

4. 丝瓜切薄片、嬾豆腐用刀划几下，入锅煮三分钟，加适量盐，关火即可。

烹饪技巧

1、木耳要煮软了，才更有营养和便于吸收。2、可按个人喜欢好加上点香菜提味。