卤鸡肝怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡肝 ：600g

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
卤汁 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.鸡肝放到清水里面浸泡两三个小时，中间换几次水。

2.用厨房剪将鸡肝上的杂物剪掉。

3.烧开一锅清水，放入鸡肝，水开后加适量料酒去腥。

4.焯至鸡肝变色，8分熟的样子，捞出鸡肝。

5.葱切段，姜切片。

6.锅内放入卤汁，加葱姜和鸡肝，水开后再放点料酒。

7.开锅煮30分钟，放凉后，倒入大的容器中，放冰箱冷藏几个小时即可。

烹饪技巧

1、卤汁是我上次卤鸡蛋剩下冻在冰箱里的，卤料就是超市买的那种成包的。2、多放点料酒，多泡一阵，都是为了去腥。