补血的青椒炒猪红怎么做好吃又简单
青椒炒猪红是一道很常见的家常小菜，猪红应该很多人都不知道是什么，话说最开始我也觉得很奇怪，猪红是什么，原来就是我们常说的猪血，我觉得猪血很好吃呀，所以有一道菜就是四川的毛血旺，加入豆芽什么的简直是人间美味，而且血富含丰富的铁质，适合女性朋友吃，今天这道猪血是青椒炒的，吃起来也很脆哦。
主料
猪红 ：一块青椒 ：几个
葱姜 ：适量
辅料
料酒、油、盐、糖 ：少许具体步骤
1.猪红洗净切块，放入热水焯一下出锅备用；
2.将青椒斜切成段，葱姜切丝；
2.炒锅加油烧热，放入葱姜炝锅，倒入已焯好的猪红和青椒翻炒；
3.加入适量（视个人口味而定）料酒、盐、糖，大火爆炒四五分钟收汁即可。
简单易做的青椒炒猪红就大功告成了，女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生。同时也应注意：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；不宜于海带同食，会导致便秘。
