拌茄子怎么做好吃又简单
主料
茄子 ：适量辅料
蒜瓣 小辣椒 ：适量盐 鸡精 蚝油 酱油 ：适量
具体步骤
1. 将茄子洗净去皮（如果是小茄子就不用去皮了）然后切块 （切大块点也没事 我是大茄子 一个茄子切成四块 小茄子中间划开就好）放入碗中 在茄子上撒上适量酱油和盐巴 最后铺上一层蒜沫 在放入锅中蒸熟即可（我是煮饭的时候直接放到电饭锅的屉子上 一举两得 ）
2. 待茄子熟后 倒出茄子里蒸出的水分 蒜瓣切末 小辣椒切粒 在锅中倒入食用油 放入蒜沫 辣椒粒（辣椒粒先不用全部放入 放几颗就好）爆香 倒入茄子 适量的盐 耗油 酱油 鸡精 快速拌炒 火改为小火 最后加入剩下的辣椒粒 小拌一会就可出锅了（嫌麻烦的朋友也可以茄子蒸熟后直接拌入豆瓣酱）
嫌麻烦的朋友可以直接拿豆瓣酱拌
