家常玉米炒豆腐丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

说真的要将豆腐切成丝这还真考验了我的刀工，豆腐易碎，稍不注意就会切不好，但是真切好了又很漂亮，用玉米炒豆腐丝，玉米甜甜的嫩嫩的，加上豆腐的鲜香，可是很美味的额，但是切豆腐时一定要注意掌握力度与技巧，这个是这道菜美观的关键之处。

主料

玉米 ：1根
豆腐皮 ：1张
瘦肉 ：50

辅料

盐 ：2
生抽 ：8
蚝油 ：2
料酒 ：2
茶籽油 ：15

具体步骤

1.瘦肉洗净切薄片，放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻

2.玉米洗净

3.削下玉米粒

4.豆腐皮洗净

5.切丝

6.锅里倒油烧开，放瘦肉翻炒至变色

7.放玉米翻炒几下

8.放豆腐丝翻炒几下

9.放盐翻炒片刻

10.再放点生抽翻炒均匀

11.起锅装盘即可

烹饪技巧

1、玉米用刀削几下就好，不要用罐头玉米。豆腐丝切短一点方便小孩子吃的。瘦肉腌制片刻更入味，炒出来更嫩。