黄瓜拌粉皮：最适宜晚春的一道菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

黄瓜 ：200
绿豆粉皮 ：200

辅料

蒜泥 ：适量
香油 ：适量
醋（酱油） ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
芝麻酱 ：适量

具体步骤

1. 把蒜捣成蒜泥把配料和在一起点上香油拌成汁备用，

2. 黄瓜去皮从中间一劈两半，

3. 用刀面把黄瓜拍烂后切段，

4. 绿豆粉皮先在清水中浸15分钟后在开水中煮软，

5. 切成宽条，

6. 把黄瓜段和绿豆粉皮一起拌入汁，

7. 最后用手或用筷子抖匀即可。最后加入芝麻酱。

烹饪技巧

晚春可以常食用绿豆粥，并且适当的配些清热、滋养肝脏的食物：荞麦、薏米、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、黄瓜、蘑菇等，这类食物均性凉味甘，可清热，润肝明目。