辣子鸡和大补鸡汤的做法 一鸡两吃,辣子鸡 —砂锅版和大补鸡汤 辣子鸡和大补鸡汤怎么做
“老公爱吃鸡,我爱喝汤”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
辣子鸡和大补鸡汤的做法步骤
- 1、把鸡剁块,不要太大,把鸡骨剔出来,飞水,去血沫,水开放鸡块
- 2、热油,放冰糖,小火化开,放鸡块,中火翻炒,把糖炒均匀,放香料,炒出香味,改大火,放料酒,酒感觉挥发了,放入辣皮子,炒出辣椒香,加入开水,没火鸡肉,烧开,倒入砂锅,改小火炖,炖的时间就看你家的鸡肉了,最后20分钟放盐,放土豆。最后如果水多了,可以改大火,开盖收汁。
- 3、鸡汤:鸡骨放入砂锅,放入辅料,加入足量冷水。烧开大火转小火,炖至少1小时。最后放盐,关火,闷一会。
4、滋润,有中药香的鸡汤,不油腻,又滋补的药膳,喝了以后两天后这个月没有痛经,也不知道是不是这个鸡汤的功能,下个月再试试!
5、老公吃肉我吃土豆,好入味,好烂好筋的香辣鸡
小窍门
上色只用冰糖,非常漂亮。炒鸡时每放一次东西都要炒一会,尤其是冰糖。