清补鸡汤的做法 清补鸡汤怎么做

“告别夏日的大汗淋漓，迎来秋天的燥热。此汤滋阴润燥，生津止渴，补气血宁神；这个季节更推荐于女性朋友食用。但药膳还是得因人而异，并不适用于每个人，介意者请尊医嘱谨慎食用。
适宜人群：咽干口渴，燥热咳嗽者。
禁忌人群：痰湿气滞者，脾虚便溏者。
不宜同食：高血压药物”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清补鸡汤的做法步骤

• 1、备好配料，清洗干净备用。

• 2、半只乌鸡剁块，焯好水装入砂锅，加入一勺黄酒和图一除了枸杞以外的所有配料，加入适量开水，大火开锅后转小火1个半小时慢煲。

• 3、然后加入枸杞在煲十分钟即可关火。

• 4、盛入碗中，根据个人口味加入适量盐和鸡精。

小窍门

加少许料酒焯水，一定冷水下锅，炒好后热水清洗入砂锅，砂锅里也加提前准备好的开水，避免中间冷热交替影响口感；鸡汤本身已经很鲜，只加点点盐其实已经很好了，调料加的越少口感越纯正。