辣子鸡的做法 香辣美味停不了----辣子鸡 辣子鸡怎么做

“辣子鸡是我家比较喜欢但又不敢常吃的一道菜。说喜欢，是因为味道集“麻辣甜咸香”于一体，不敢常吃，是因为辣椒多总怕上火。
那，就少放一点辣椒吧，冬天呢，还是注意别上火了。其实，如果能让辣椒埋住鸡块最好了，在众多辣椒中寻找鸡块，那种感觉，更加，-----有点着急，嘿嘿，吃到嘴里，更加过瘾哦！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣子鸡的做法步骤

• 1、1.准备好材料。

• 2、鸡肉切成小块，用盐腌制半小时。（盐要适量，炒制过程中不再放盐）。

• 3、将腌好的鸡块过油炸制成金黄色，捞出控油。

• 4、再倒入热油中继续炸一下。

• 5、干辣椒切成小段。

• 6、锅内留少许油，大火炒香蒜瓣和姜片。

• 7、倒入辣椒、花椒、白芝麻。

• 8、改小火，将材料煸香。

• 9、倒入鸡块，改为中大火。

• 10、放入鸡精、白糖，翻炒均匀，倒入葱段。

• 11、倒入白芝麻。

• 12、出锅装盘即可。