蟹肉冬瓜羹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冬瓜 ：1块（约400g）
蟹腿肉 ：100g
老姜 ：1块（约5g）
香葱 ：1棵
水淀粉 ：50ml
清水 ：1200ml
盐 ：1茶匙（5g）
绍酒 ：1汤匙（

辅料

具体步骤

1. 冬瓜洗净，削去外皮，挖去瓜籽，切成3cm见方、0.5cm厚的小方片。老姜削去外皮切成碎末。香葱洗净切成细段。

2. 锅中放入清水，再加入冬瓜片和姜末，大火烧沸后转小火烧煮10分钟，至冬瓜软烂透明。

3. 将蟹腿肉用手拆散呈细丝放入锅中，再调入盐、绍酒和水淀粉大火烧沸，随后转小火烧煮2分钟。

4. 最后撒入香葱细丝即可。