淡菜煎怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

淡菜 ：12粒
蛋 ：2个
豆芽菜 ：50公克
蒜末 ：少许
辣椒片 ：少许
香菜 ：少许
1.太白粉 ：1大匙
玉米粉 ：1又1/2大匙
水 ：4大匙
盐 ：少许
2.番茄酱 ：1小匙
辣椒酱 ：1又1/2小匙
醋 ：少许
糖 ：2小匙

辅料

具体步骤

1. 将淡菜外壳洗净，烧热一锅水，将洗净的淡菜放入，煮到淡菜开口后，即可熄火捞出，一一取出淡菜肉备用。

2. 豆芽菜洗净，蛋打散备用。调味料1也拌匀备用。

3. 将平底锅烧热，倒入沙拉油，放入蒜末爆香后，再加入淡菜肉、拌好的调味料1，等稍微凝固时，放入蛋液、豆芽菜，煎至两面均熟后即可盛入盘中，上面撒上香菜、辣椒片。

4. 将调味料2拌匀，即为沾料，可直接淋到淡菜煎上，也可以沾取方式食用。