淡菜干要怎么处理？淡菜的哪些部位不能吃？

淡菜干很好吃，但是好多人并不知道淡菜干要怎么处理，淡菜干要怎么处理呢，关于这个问题相信很多人都想知道吧，这篇文章就整理了一些相关的资料。

一、淡菜干要怎么处理

1.将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，清洗新鲜的淡菜就需要用一个干净的刷子把淡菜的表面刷干净，然后再用清水养殖一段时间，把里面的沙子吐出来，淡菜干只需要把表面清洗一下，然后放到清水里面浸泡。

2.洗净淡菜干之后，在泡开以后把表面的黑色须去掉，把里面清洗干净就可以了。清洗淡菜干时需注意，淡菜干里面有一块“黑色的东西”，这是淡菜干的“黄”，其营养也集中在这里，因此清洗时要注意不要弄碎，以免造成营养损失。

3.翻开淡菜干表面，把里面的黑色小毛发以及腮等内脏摘除，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。将所有的淡菜干处理完毕后，用清水冲洗一次，待用。还有一种只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到开水中捞数分钟，待淡菜口都张开后，将淡菜肉一一挑出，然后用请水冲洗，不过这种方法只适合那种对淡菜鲜味要求不高的食客，因为这种方法会失去淡菜本身的那种甜味。

二、淡菜的哪些部位不能吃

淡菜有一些部位是不能吃的，它的足丝就不能吃。淡菜的足丝吃起来味道非常不好，就像是干的草一样，而且这个部分又直接和外界接触，容易出现寄生虫，还容易滋生细菌，所以也是不能吃的。其次，淡菜壳也不能吃，它的肉里面的沙子也是不能吃的，还有一些人比较介意淡菜腺，这个部位可以吃，也可以不吃。

看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，通过上面的介绍我们可以知道，淡菜清洗的方法也没有非常复杂，只要大家认真处理淡菜，我们就可以吃到干净好吃的淡菜佳肴了，大家可以好好了解上面所介绍的内容哦。