准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
透抽 :
2条老姜 :
30公克蒜仁 :
7颗九层塔 :
40公克 辣椒 :
1/2条酱油膏 :
1大匙 酱油 :
1茶匙糖 :
1大匙乌醋 :
1茶匙麻油 :
1大匙米酒 :
2大匙 辅料
具体步骤
1. 透抽洗净、去膜切花,再放入滚水中汆烫后,捞出过凉,备用。
2. 姜切片;九层塔洗净、去梗;辣椒切片,备用。
3. 热锅,加入麻油,爆香姜片、蒜仁,以小火炒至蒜仁呈金黄色,再放入所有调味料以小火煮约2分钟,接着加入作法1的透抽,转大火炒约1分钟,最后加入九层塔及辣椒片炒软即可。