韭菜花炒透抽怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

透抽 ：600公克
红椒 ：1条
韭菜花 ：200公克
蒜末 ：少许
水 ：50㏄
盐 ：1茶匙
胡椒粉 ：少许
香油 ：1茶匙
太白粉水 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

1. 将透抽除去内脏、外膜、眼嘴等部位后切花；红椒切片；韭菜花切成约3公分段长后洗净，备用。

2. 取锅装半锅水加热，水滚后，放入作法1的透抽汆烫后捞出。

3. 取锅烧热后，放入1大匙油，加入作法1的红椒片、韭菜花段与蒜末，以大火炒约半分钟。

4. 将作法3加入盐，再炒半分钟，续加入作法2汆烫好的透抽，快炒约3分钟，最后加入太白水勾芡即可。