美味皮蛋烩苋菜怎么做好吃又简单
皮蛋烩苋菜是一道美味可口富有营养价值的家常菜肴，深受广大美食爱好者喜爱和推崇。苋菜味甘，性寒，富含丰富的维生素和铁，可以清热解毒。而皮蛋富含蛋白质，口感鲜香可口，味道清新宜人，让人回味无穷。整道菜品色泽清新，香味诱人，是一种独一无二的享受。
主料
白苋菜 ：250皮蛋 ：50
辅料
蒜 ：适量盐 ：适量
鸡粉 ：适量
具体步骤
将白苋菜洗净去跟部切成小段。蒜头洗净切末。把皮蛋切成大丁，先入油略炸一下捞起备用。
2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。
5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。
6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。
7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。
8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。
11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。
放入炸皮蛋拌炒，再加入少许盐、鸡粉调味即成。
