美味的中种无油土司怎么做好吃又简单
中种无油土司顾名思义，就是一道不需要采用油制作的美食吐司。所需要的食材主要为面包粉、鸡蛋。面包粉作为制作面包的主要为食材，质地细腻，营养价值丰富。鸡蛋富含丰富的营养，味道鲜美，与面包粉的混合使得面粉清香四溢，营养更为丰富。
主料
面包粉 ：适量水 ：适量
酵母 ：适量
糖 ：适量
鸡蛋 ：适量
辅料
盐 ：适量具体步骤
先制作酵头：将150克面包粉，100克水，12克糖和4克酵母混合拌匀盖上保鲜膜冷藏发酵一夜。
将剩余的水和45克鸡蛋液倒入面包桶内，对角位置放上糖和盐
加入酵头
倒入剩余的面包粉
开启两个揉面程序，使面揉成光滑的面团
放入容器中置于温暖处发酵至2-2.5倍大
取出排气
分成均匀的四份，揉圆盖上保鲜膜静置10分钟
10分钟后取一份面团擀开成长形
从一头卷起来
摆入土司盒中，送入烤箱进行二次发酵，到7-8分满
发酵好以后，取出刷上蛋液，送入预热好的烤箱中190度上下火40分钟即可。中途上色后要加盖锡纸。
1、面粉吸水性不同，加水的时候要预留一些，不要都加进去。2、烘焙温度和时间要灵活一些，根据自家烤箱温度设定。出炉后要立即脱模侧扣晾凉。
