美味的奶油白土司怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

高筋面粉 ：270
动物性鲜奶油 ：60
牛奶 ：160
黄油 ：20
全蛋液 ：适量

辅料

细砂糖 ：50
盐 ：1小勺
干酵母 ：1又1/2小勺

具体步骤

1. 将除黄油外的所有材料揉成面团，面团揉至光滑后，加入软化的黄油，继续揉啊揉，直到面团达到搅拌完全阶段（可以抻开透光的薄膜，并且用手指捅薄膜不会破）

2. 放入盘中，用保鲜膜盖好，28度基本发酵1个小时。

3. 面团发酵至2倍大，即可取出。

4. 排气，分成两等分，用保鲜膜盖好，室温发酵15分钟。

5. 取一个面团，擀成椭圆形

6. 从右往左折1/3

7. 再从左往右折1/3

8. 收口向下，擀成长条状。

9. 从一段卷起来。

10. 放入涂油的土司模，于38摄氏度，湿度85%处进行最后发酵。

11. 发酵至8分满，表面涂全蛋液，入烤箱烘焙

12. 放入预热好165度的烤箱，35分钟即可。出炉后脱模，冷却后切片。

烹饪技巧

切片需要完全冷却后再切。事实上，这款土司更适合直接用手撕着吃。