用海鲜做前菜-蒜酱腌白蛤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白蛤 ：500

辅料

生抽 ：适量
陈醋 ：适量
盐 ：少许
蒜蓉 ：适量
糖 ：适量
米酒 ：适量
红辣椒 ：适量
麻油 ：适量

具体步骤

1. 白蛤用牙刷刷干净外壳备用。

2. 蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉。

3. 红辣椒切小粒。

4. 水煮开，倒入白蛤。

5. 用中小火煮至白蛤嘴打开，用筷子逐一将开嘴的白蛤取出。

6. 调汁：生抽、陈醋、盐、糖、米酒、蒜蓉、红辣椒搅拌均匀，最后下少许的麻油。

7. 沥掉白蛤的水分，调入酱汁搅匀。

8. 腌泡2小时入味即可。