白酱海鲜意面怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
蛤蜊 :适量
章鱼 :适量
虾 :适量
菠菜 :适量
洋葱 :适量
奶油 :适量
帕西里 :适量
鸡蛋 :适量
主料
意大利面 :适量蛤蜊 :适量
章鱼 :适量
虾 :适量
菠菜 :适量
洋葱 :适量
辅料
芝士粉 :适量奶油 :适量
帕西里 :适量
鸡蛋 :适量
具体步骤
1. 在大锅中放满水,沸腾后加盐,把意面像游戏棒一样撒下去
2. 洋葱,蘑菇,章鱼切块,菠菜切细,虾去壳,备用
3. 拿一个平底锅,放一点点橄榄油,取1/5洋葱和虾壳虾头,小火炒一下(洋葱不要全下,1/5就好,这是用来熬高汤,最后要倒掉的)
4. 把3炒香后,开大火,倒白葡萄酒(一碗到一碗半),,倒入蛤蜊焖煮10秒,然后把开口的蛤蜊都捞出来备用
5. 把锅里的洋葱和虾壳虾头过滤掉,把高汤倒在碗里备用
6. 在锅子里倒一点点橄榄油,炒香洋葱和蘑菇,之后放菠菜和高汤
7. 把煮好的意面放进去,放虾和鱿鱼,倒奶油
8. 关火,加cheese粉搅拌
9. 加一个生鸡蛋黄搅拌
10. 把之前煮好的蛤蜊放进去,加帕西里
11. 装盘,撒黑胡椒
我个人觉得关键是白葡萄酒要放多一点,不过这可能是个人口味关系,因为我一个朋友有次吃完说他不敢开车回家了