香糟北极虾怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
姜 :1小块
花椒 :20粒
葱 :适量
主料
生野生北极虾 :1斤辅料
瓶装糟卤 :1小碗姜 :1小块
花椒 :20粒
葱 :适量
具体步骤
1. 锅内放入清水,葱段、花椒、姜片。小火煮15分钟,至调料的味道充分融入水中。
2. 改成中火,倒入解冻过的野生北极虾。
3. 野生北极虾倒入后不要加盖。
4. 煮一分半钟后,见虾全部上浮即熟。生的野生北极虾时在煮的时候,水面会有些微绿的泡沫,这是虾脑内的海藻之故,用勺撇去即可。
5. 把煮熟的野生北极虾放在冷开水中,漂去浮末,这样能让成品更美观。
6. 将捞出控干水份的虾另装一大碗,可按自己口味重新加些花椒、葱、姜片和枸杞,把瓶装糟卤和冷开水按2:1的比例倒入,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时后即可。(因糟卤是咸的,虾肉比较吸味,所以用冷开水稀释后味道比较合适。若是糟猪脚这类较厚的肉质,可以不用稀释,腌的时间也要略长一些)。
野生北极虾介绍:1:捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域,100%纯野生.2:生长在150米的深海.3:捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟,并迅速的在-30度冷冻.4:包装冷藏运输过程得到很好的控制,没有二次的污染,解冻即可食用.5:纯净海水中生长绝对无污染,不待寄生虫.6:冷海水中生长3到8年,生长缓慢,个体紧凑,肉质紧密,蕴涵精华.7:富含优质蛋白质,不饱和脂肪酸,铁和锌.8:特有的鲜咸口味,入味回味无穷.9:产卵季节带籽的北极虾,更是营养丰富,口味绝佳。