胡萝卜汁小吐司的做法 胡萝卜汁小吐司怎么做

“昨天做面还剩下一碗胡萝卜汁晚上撸个面包今早当早餐”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

胡萝卜汁小吐司的做法步骤

• 1、食材按量备好

• 2、除黄油，蛋液其它粉类食材放在容器里加入胡萝卜汁

• 3、揉光之后加入黄油

• 4、加入黄油揉出筋膜

• 5、发酵至两倍大

• 6、分成等份的小面团稍稍滚圆盖上湿布饧发15分钟

• 7、将小面团用手按扁，拍出空气，用擀面杖擀成椭圆形后卷成小卷

• 8、面卷收口朝下摆放进土司模里

• 9、盖上湿布继续发酵45分钟发酵至8分满，刷一层蛋液

• 10、撒点芝麻放入烤箱160度45分钟

• 11、成品

• 12、成品

小窍门

胡萝卜汁可以换成相同等量的水，牛奶，或其它果蔬汁，各个牌子的面粉含水量不同可以自行调节用水量