香茅北极虾怎么做好吃又简单

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

北极虾 ：150

辅料

香茅 ：1根
辣椒 ：半根
柠檬 ：2片
姜片 ：1片
鱼露 ：2小勺
糖 ：1小勺
水 ：2小勺

具体步骤

1. 北极虾500g包装的，有密封拉条，挺方便的。取约150g出来，其余继续放冷藏。

2. 让北极虾自然解冻。

3. 准备香茅和姜片，香茅最好用新鲜的，我这个有点干，切下下面白色的茎做汁。

4. 把香茅叶打个结和姜片一起扔水里煮。

5. 水煮开后，香茅的味道也出来了，把解冻好的北极虾放入。

6. 水快要煮开就立马关火，让虾虾继续待水里浸泡5分钟，充分吸收香茅的味道，然后再捞出装盘。

7. 辣椒切成小圈，柠檬切片，香茅切碎……用大约2勺水把香茅煮出味，滤出汁加入2小勺鱼露、糖、辣椒、柠檬片，就做成一个泰式的酸辣汁了。

烹饪技巧

1.北极虾可以直接食用，所以放入香茅水里不用煮太长时间2.酸辣汁根据自己的口味来加减配料，喜辣的多放辣椒，喜酸的多放柠汁……