美味的正宗牛肉板面的做法怎么做好吃又简单
这道正宗牛肉板面的做法是我们这里的人很日常的一道菜，食材也是很普遍的，但是味道可不是那么普遍的哦，他还对健康很有帮助，这么好的菜是不是一定要来学一下呀，错过了很可惜的哦，我不太推荐东西的，但美食尤其是经得住大家考验的美食我就是义不容辞的。
主料
高筋面粉 ：400g牛肉 ：500g
辅料
干辣椒 ：15个卤肉料 ：50g
葱 ：适量
料酒 ： 30ml
酱油 ：30ml
冰糖 ：30g
姜 ： 适量
具体步骤
面粉加入冷水，盐，食用油合成光滑的面团静置20分钟。
准备好卤肉料和牛肉。
牛肉洗净切拇指大小方丁。
干辣椒切断放入锅中小火慢炒。
直到干辣椒出香味颜色变褐色关火盛出备用。
然后再把卤肉料小火炒香，装入料包备用。
把卤料包，牛肉，干辣椒葱姜放入电压锅内胆加入适量的清水。
再加入料酒，酱油。
加入冰糖。
加盖选择营养炖--牛肉。
滴声提示后开盖加入盐，鸡精调味。
可把上面的一些浮沫撇掉，牛肉卤就做好的。
醒制好的面团，用碱水揣揉光滑。
然后面团擀成稍厚一些长方块。
再切成手指粗等分小款条。
刷上一层香油。
全部做好盖上湿布备用。
取三份面块轻轻擀成长条。
然后再用双手拽着面条离两边轻轻抖动抻拉。
板面全部做好。
锅中水烧开放入洗净青菜和板面。
大火煮滚板面浮起关火。
然后捞入碗中，摆放小青菜，浇入牛肉卤即好。
