准备时间:
30分钟 烹饪时间:
2分钟秘制香卤海带是孩子的零食,青年的野餐必备,大人们的下酒菜首选。鲜香清脆的卤海带,老少皆宜,各种场合适合,且制作流程简单,是一款街边、饭店、酒店都会有的大众美食。经过烹煮、焖制,海带与几十种香料完美融合,轻轻咬一口,甘香嫩脆,回味无穷。
主料
海带 :
适量 辅料
卤料 :
适量 具体步骤
海带冲洗干净,用冷水泡至5小时以上。中途换水。
准备好香料。
将泡发的海带,卷成小卷后用棉线系紧。
砂锅中注入水,加入八角 桂皮 小茴香 辣椒和姜片等料。
倒入生抽 老抽 加入 冰糖和盐。