卤排骨海带鸡蛋的做法，卤味一锅端想吃啥煮啥图解

我家附近有一家卖把子肉店，他家的把子肉里面也有卤的鸡蛋、排骨、海带等，味道都很不错，家里的孩子挺爱吃的。今天就在家自己卤一锅，让孩子一次吃个够。

主料

肋排 ：800克
鸡蛋 ：5个
海带 ：300克

辅料

食用油 ：适量
小茴香 ：20粒
花椒 ：少许
八角 ：少许
桂皮 ：半个
香叶 ：5片
白芷 ：2片
香葱 ：1棵
姜片 ：若干
冰糖 ：10克
老抽 ：15克
生抽 ：15克
料酒 ：10克

详细步骤：

第一步

排骨焯水，海带切块

第二步

葱打结，姜切片

第三步

香料备好

第四步

少许食用油烧热，放入冰糖炒出糖色

第五步

倒入炒过的排骨上糖色

第六步

放入葱姜、香料炒出香味，加10克料酒从锅边淋入，然后加足够没过食材的温水

第七步

水开后放入鸡蛋和海带，再加15克生抽和15克老抽，盖盖转小火慢炖40分钟

第八步

加点盐调味，大火收汁

第九步

汤汁别收完了，淋在米饭上小孩很喜欢