准备时间:
5分钟 烹饪时间:
10分钟主料
口蘑 :
1斤 黄油 :
15 辅料
料酒 :
1匙生抽 :
2匙老抽 :
半匙 具体步骤
1. 口蘑洗净备用
2. 伞紧密没开缝且雪白的为新鲜,氧化会变黑
3. 削去根部发黑的部分,其余切片
4. 取黄油入锅
5. 待完全融化放入口蘑片
6. 翻炒均匀放入调料
7. 转小火盖锅盖焖出口蘑水分
8. 待水分变多,转大火,敞开锅盖
9. 翻炒至完全收汁即可出锅
10. 素炒口蘑鲜香无比
11. 另外炒了一盘茄子油焖口蘑,味道也不错,加点肉提香!
烹饪技巧
任何菌类都要炖熟才安心食用