准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸭头 :
5个 八角 :
少许桂皮 :
少许香叶 :
少许 花椒 :
少许生姜 :
适量干辣椒 :
适量葱白 :
两根 辅料
具体步骤
1. 将鸭头洗净,切成两半。
2. 放锅里焯水,去掉水面上的泡沫,捞出后再用温水把鸭头洗净。
3. 将配料花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒做成香料包,再备用生姜和葱白。
4. 锅中加水,放入鸭头,香料包,生姜,葱白,盐,少许油,生抽,老抽,料酒,耗油,几颗冰糖。大火烧开水后转小火。
5. 汤不多后转大火收汁,出锅即可。
6. 盛盘