鲅鱼丸子怎么做好吃又简单 飘香香 菜谱 2.03W 大中小设置文字大小 准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 鲅鱼 :500蛋清 :2个 辅料生姜 :5 大葱 :20食盐 :1匙 味精 :适量 花生油 :适量 具体步骤1. 鲅鱼去刺,去皮。2. 鲅鱼肉中依次加入花生油,蛋清,葱花,姜末搅匀。蛋清起凝固肉丸作用,并且不加蛋黄保证肉丸白嫩。3. 锅内水烧开,鲅鱼肉捏成丸状入锅,待开锅丸子漂起后出锅。4. 出锅了,撒上几颗香菜点缀一下。烹饪技巧1.鲅鱼头,皮,刺剔除后可以单独红烧。2.鲅鱼肉剁碎加入鸡蛋清,葱花,姜末,食盐搅匀。 TAG标签:好吃 鲅鱼丸子 丸子 鲅鱼 #